الكباب التركى على الطريقة الاصلية

الكباب التركى على الطريقة الاصلية

    المقادير المطلوبة لعمل كباب تركى



    اولا نحضر اللحم


    400 جرام من اللحم ضانى او عجل حسب اختيارك

    فضان من الثوم المهروس

     حبة بصل واحدة مفرومة وناعمة

    نص معلقة صغيرة شطه

    نص ملعقة صغيرة باريكا

    نص ملعقة صغيرة كمون

    نص ملعقة كزبرة ناعمة

    نص ملعقة ملح

    نص ملعقة صغيرة فلفل اسود

    للتزين النهائى

    كوب واحد من الماء

    بصلة مقطوعه نصفين او ترنشات

    ملعقة كبيرة زيت زيتون


    لتحضير الصلصة


    ملعقة صغيرة من باربيكا

    معلقتان شطه سائلة

    ملعقة كبيرة من زيت الزيتون


    للتقديم


    رغيف من الخبز اللبنانى

    بعض قطع المخللات

      بصل + بقدونس


    طريقة تحضير كباب تركي على الطريقة الاصلية


    ضعي اللحم و الثوم و البصل و الشطةو البابريكا و الكمون و الكزبرة والفلفل والملح قلبي المكونات جيداً مع الضغط على اللحم ونفوم بالخلط والعجن


    ضعى الحم لمدة 30 دقيقة فى الثلاجة

    في طبق عميق ضعي الماء والبصل والزيت اتركيه جانباً قليلا

    جهزى اسياخ خشبية للتقديم


    نشكل اللحم بشكل اسطوانى على الاسياخ كما فى الصورة ونغغط عليها جيدا حتى تحصل على الشكل والتماسك

    سخني مقلاة الشوي ثم اشوي الكباب او استخدمى مشواة الفحم قم اتركيه بدون تقليب ليصبح القاع ذهبي اللون ثم اقلبيه واستمري بالتقليب عدة مرات لينضج


    استعملي خليط الماء والبصل ثم أضيفي إليه البابريكا والشطة والزيت واستعمليه لدهن الكباب أثناء الشوي

    واخيرا  قدمي الكباب مع الخبز العربي والمخللات على طبق بشكل جذاب كما فى الصورة


    إرسال تعليق